Mesin potong RPA ayam (Rumah Potong Ayam) adalah rangkaian alat mekanis dan otomatis yang digunakan di tempat pemotongan unggas untuk memproses ayam dari hidup hingga menjadi karkas siap distribusi. Mesin ini dirancang agar proses pemotongan higienis, cepat, dan sesuai standar halal & kesehatan, seperti SNI atau NKV (Nomor Kontrol Veteriner). Mesin potong ayam di RPA mencakup beberapa tahap otomatisasi, Penyembelihan (manual atau semi-otomatis)Perendaman & pencabutan bulu, Eviscerasi (pengeluaran jeroan) Pencucian & pendinginan karkasGrading & pemotongan bagian (portioning)Pengemasan akhir, Mesin / AlatStunning MachineAlat kejut listrik ringan (opsional, tergantung standar halal)Melemahkan ayam sebelum disembelih, Mesin Pemotong Leher (Manual / Semi-auto)Digunakan oleh juru sembelihbersertifikatPenyembelihan ayam sesuai syariat Blood Draining Conveyor / Hook LineRel gantung ayam Mengalirkan darah selama ±2-3 menit, Scalding Tank (Mesin Perendam)Tangki air panas (50–60°C) Melunakkan pori-pori bulu, De-Feathering Machine (Mesin Pencabut Bulu), Drum berputar dengan karet pemukul Menghilangkan bulu ayam dalam 20–30 detik, Evisceration Table / Mesin JeroanMeja stainless untuk mengeluarkan jeroanPemisahan isi perut & organ, Washing Tunnel / ShowerMesin penyemprot otomatisMencuci karkas sebelum pendinginan, Chilling Tank / Cooling SystemAir dingin ±0–4°C / air es Mendinginkan karkas sebelum dipacking, Portioning Machine (Opsional)Mesin potong dada, paha, sayap Pemotongan karkas ke bagian Vacuum Packing & Sealer Pengemasan akhir (plastik vakum) Siap distribusikan.